Runjin © Krunt ™ -EX800 एक्सट्रूज़न और आइसक्रीम के लिए स्लाइसिंग लाइन

परिचय

संक्षिप्त वर्णन:


वास्तु की बारीकी

सामान्य प्रश्न

उत्पाद टैग

उद्देश्य

Runchen © Expro ™ -EX800 का उपयोग एक्सट्रूज़न-टाइप आइसक्रीम और फिलिंग-टाइप आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता है, और यह आइसक्रीम उत्पादों को सजाने और सख्त करने के लिए भी उपयोग किया जाता है। सहायक उपकरणों के साथ विभिन्न प्रकार के आइसक्रीम उत्पादों का उत्पादन किया जा सकता है।
उत्पाद प्रकार जो उत्पादित किए जा सकते हैं:
- रॉड प्लग उत्पाद - पट्टी उत्पाद - आइसक्रीम कोन / कप - टुकड़ा - ब्लॉक - सैंडविच - थोड़ा केक

काम करने का सिद्धांत

एक मानक Runchen © Expro ™ -EX800 आइसक्रीम एक्सट्रूज़न लाइन एक पारस्परिक उत्पाद ट्रे ट्रांसमिशन सिस्टम और एक त्वरित ठंड भंडारण से बना है। उत्पाद के इनलेट / आउटलेट को तत्काल ठंड भंडारण के सामने सेट किया गया है और कार्य मंच से जुड़ा हुआ है, जो एक परिपत्र संचरण प्रणाली बनाता है। आइस क्रीम को भरने, सजाने और सजाने के लिए कार्य मंच पर एक मानक स्टेशन फ्रेम स्थापित किया गया है। तत्काल ठंड भंडारण के अंदर, संचरण श्रृंखला समानांतर स्टेनलेस स्टील फ्रेम के दो सेटों पर मुड़ जाती है।

पहले काम करने की प्रक्रिया के रूप में, प्रोडक्शन लाइन आइस क्रीम के कच्चे माल को उत्पाद ट्रे (जैसे रॉड-प्लग उत्पाद, स्लाइस उत्पाद या थोड़ा केक) के रूप में निकालती है, या यह पूर्व वितरित डिस्क्स में आइस क्रीम के कच्चे माल को भरती है। । रॉड-प्लगिंग डिवाइस, बिस्किट डिस्ट्रिब्यूटिंग डिवाइस, च्युइंग गम डिस्ट्रिब्यूटिंग डिवाइस, बॉल-शेप कोन फिलिंग, सरफेस डेकोरेटेड आइसक्रीम, कारमेल, जूस, जैम या ड्राई फ्रूट जैसे विभिन्न उत्पादों के लिए अलग-अलग ऑपरेटिंग यूनिट्स का इस्तेमाल किया जाता है। फिर, उत्पादों के साथ ट्रे तत्काल ठंड सुरंग से गुजरती हैं और ठंडी हवा को प्रसारित करके जमी होती हैं। आइसक्रीम उत्पादों के जमे होने के बाद, यांत्रिक हाथ उत्पादों को ट्रे से दूर ले जाएंगे और चॉकलेट में भिगोएंगे और उत्पादों को पैक करेंगे।

मानक डिजाइन

मुख्य शक्ति

चेन ड्राइविंग सिस्टम और कार्य मंच पर सभी उपकरणों के शक्ति स्रोत तत्काल ठंड सुरंग में हैं। चेन ट्रांसमिशन सिस्टम के ड्राइविंग पहियों और कार्य मंच के तहत मुख्य ड्राइविंग शाफ्ट सीधे मुख्य शक्ति से जुड़े होते हैं।

कार्य मंच

स्टेशन फ्रेम को विशेष उत्पादों के उत्पादन के लिए विभिन्न कार्यात्मक भागों से लैस करने के लिए कार्य मंच पर स्थापित किया गया है। इन स्टेशन फ़्रेमों को एक्सट्रूज़न-टाइप या फिलिंग-टाइप उत्पादों का उत्पादन करने के लिए एक दूसरे के साथ विनिमेय होने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मंच की सभी बाहरी सतहें और घटक स्टेनलेस स्टील या स्टेनलेस सामग्री से बने होते हैं।

तत्काल ठंड सुरंग

की तत्काल ठंड सुरंग Runchen © Expro ™ -EX800 पूर्वनिर्मित स्वतंत्र भंडारण के दो सेटों से बना है। बाष्पीकरणकर्ता और उच्च-वेग प्रशंसक श्रृंखला ट्रांसमिशन सिस्टम के किनारे पर स्थित हैं। तत्काल ठंड भंडारण के अंदर, ट्रांसमिशन श्रृंखला डबल हेलिकल रेल के साथ स्टेनलेस स्टील फ्रेम पर मुड़ जाती है। सभी चेन सपोर्टिंग पार्ट्स, चेन गियर्स और फ्रेम्स को आसानी से साफ करने और बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। श्रृंखला ब्रैकेट और पंखे के बीच रखरखाव के लिए एक गलियारा है। ट्रांसमिशन चेन को ठीक करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तनाव तंत्र पूरी तरह से तत्काल ठंड सुरंग में तापमान भिन्नता पर विचार करता है। इंस्टेंट फ्रीजिंग टनल का स्टोरेज पैनल स्टेनलेस स्टील के पैनल से बना है, जो अंदर पु के साथ है। नीचे का स्टोरेज पैनल ड्रेनेज खाई के साथ दिया गया है।

नियंत्रण प्रणाली

बिजली के घटक, भरने के कार्य और सतह की सजावट सहित सभी यादृच्छिक कार्य

केंद्रीय नियंत्रण कक्ष पर पीएलसी के साथ आइसक्रीम के कार्य को नियंत्रित किया जाता है। सभी उत्पादन डेटा को कंट्रोल पैनल पर अग्रिम रूप से संकलित, प्रबंधित और समायोजित किया जा सकता है। जब अन्य उपकरण मेजबान कंप्यूटर से जुड़े होते हैं, तो उपकरणों को विभिन्न कार्यक्रमों के साथ नियंत्रित किया जा सकता है।

शीतलन प्रणाली

मानक Runchen © Expro ™ -EX800 अमोनिया शीतलन बाष्पीकरण लागू होता है। एक वैकल्पिक इकाई के रूप में, सिस्टम Freon बाष्पीकरण करनेवाला भी लागू कर सकता है।

उत्पाद संचरण

Runchen © Expro ™ -EX800 उत्पाद संचरण साधन विशेष रूप से रॉड-प्लग किए गए उत्पादों को प्रसारित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह चॉकलेट में एक्सट्रूज़न सख्त होने के बाद रॉड-प्लग उत्पादों को भिगोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उपकरण 185 यांत्रिक हाथों और एक चल चॉकलेट भिगोने के टैंक और विशेष चॉकलेट परिसंचारी पंप से सुसज्जित है।

उपकरण चयन

उत्पाद प्रकार बिस्कुटवितरण खड़ाबाहर निकालना छड़ीplugging क्षैतिजकाट रहा है गमवितरण
रॉड-खामियों को दूरउत्पाद  
सैंडविचउत्पाद    
टुकड़ाउत्पाद      
उत्पाद प्रकार शंकुवितरण चॉकलेटछिड़काव रुक-रुक करभरने कलम भरना ऊपरसजावट
वृत्ताकार प्याला    
शंकु  
थोड़ा केक      
उत्पाद प्रकार शंकुवितरण चॉकलेटछिड़काव रुक-रुक करभरने कलम भरना ऊपरसजावट
वृत्ताकार प्याला    
शंकु  
थोड़ा केक      
क्षमता (प्रति घंटे इकाई)  
रॉड-प्लग आइसक्रीम:

9000

आइसक्रीम कोन:

7000

आइसक्रीम कप:

7000

पट्टी: छोटी

9000

विशाल

1000

सैंडविच आइसक्रीम:

8000

आइसक्रीम केक: कोई कोटिंग नहीं

7000

आइसक्रीम को ब्लॉक करें

14000

क्षमता निम्न सूत्र और -45 ℃ के वाष्पीकरण तापमान के साथ मानक आइसक्रीम उत्पादों पर आधारित है।

ग्रीज़ नॉनफैट पाउडरदूध गन्नाचीनी) ग्लूकोज प्लास्म सहायक सामग्री घनीभूत की सामग्री पानी कुल
10.0% 1 1% 12.0% 5.5% 0.5% 39.0% 61.0% 100.0%

स्लाइस उत्पादों की क्षमता 25 मिमी की अधिकतम मोटाई के साथ मानक उत्पादों पर आधारित है।
पतला शंकु की क्षमता 60 मिमी के अधिकतम व्यास के साथ मानक उत्पादों पर आधारित है।

मुख्य आयाम

  कार्य मंच का भंडारण

हस्तांतरण प्रणाली

शीतलन का भंडारण

प्रणाली

नेट वजन / किग्रा 2,000 7200 4200
कुल वजन (कि. ग्रा 3000 9500 6600
अधिकतम व्यास एम 5.41 × 1.35 × 2.7 9.1 × 2.42 × 2.9 7.71 × 2.42 × 2.9

 


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