Runjin © Krunt ™ -RM35 आइसक्रीम मशीन

परिचय

संक्षिप्त वर्णन:


वास्तु की बारीकी

सामान्य प्रश्न

उत्पाद टैग

आवेदन

बार, आइस-लोली या जूस आइस-लोली के साथ आइसक्रीम के स्वचालित निरंतर उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

काम करने का सिद्धांत

आम बार उत्पादों को निम्नलिखित छह चरणों में उत्पादित किया जाना चाहिए:

1 आइसक्रीम को मोल्ड कप में डालें
2 आइसक्रीम में बार प्लग करें
3 -40 ℃ पर ठंडे नमकीन पानी में आइसक्रीम को फ्रीज करें
4 थोड़ा नमकीन पानी में आइसक्रीम की सतह के पाठ्यक्रम को + 15 ~ 25 पर पिघलाएं
5 आइसक्रीम को मोल्ड कप से बाहर निकालें
6 पैकेजिंग मशीन पर आइसक्रीम को छुड़ाएं
परिवहन प्रक्रिया के दौरान खींचने से राहत देने तक, चॉकलेट कोर्स को आइसक्रीम की सतह पर लेपित किया जा सकता है। जब आइसक्रीम को चॉकलेट के साथ लेपित किया जाता है, तो सूखे फल को सतह पर भी लेपित किया जा सकता है।

परिवहन प्रक्रिया के दौरान खींचने से राहत देने तक, चॉकलेट कोर्स को आइसक्रीम की सतह पर लेपित किया जा सकता है। जब आइसक्रीम को चॉकलेट के साथ लेपित किया जाता है, तो सूखे फल को सतह पर भी लेपित किया जा सकता है। 

क्षमता मोटी 10%
विशिष्ट उत्पादों की क्षमता है बिना वसा वाला दूध पाउडर 10.5%
आम तौर पर प्रति घंटे 21000 से 36000। चीनी (सूक्रोज) 12.0%
पानी के बर्फ उत्पादों की क्षमता लगभग 20% है ग्लूकोज़ सिरप 5.0%
आइसक्रीम की तुलना में कम है। वास्तविक additive 0.5%
क्षमता सहित कुछ कारकों के अधीन है: कुल ठोस पदार्थ 38.0%
आइसक्रीम के नए नए साँचे की पंक्ति संख्या पानी 62.0%
l प्रत्येक पंक्ति में आइस क्रीम की मात्रा कुल 100%

मानक डिजाइन

मोल्ड पैन

जमे हुए आइसक्रीम द्वारा गठित मोल्ड कप को परिपत्र घूर्णन तालिका में वेल्डेड किया जाता है और नमकीन पानी की टंकी पर रखा जाता है। मोल्ड पैन स्टेनलेस स्टील से बना है। मानक मोल्ड पैन में, प्रत्येक पंक्ति में 16 मोल्ड कप हैं, और मोल्ड कप की मात्रा 16x126 = 2016 है। मोल्ड कप की 126 पंक्तियों के अनुरूप अधिकतम उत्पाद की मोटाई 24 मिमी है। अन्य विशिष्टताओं में मोल्ड पैन भी प्रदान किया जा सकता है ("वैकल्पिक उपकरण" देखें)।

RM35 का मोल्ड पैन 144 मिमी (5.67 ") की लंबाई के साथ सबसे लंबे आइसक्रीम का उत्पादन कर सकता है। आइसक्रीम या आइस-लोली में प्लग की गई पट्टी कम से कम 30 मिमी (1.18) के लिए मोल्ड पैन के ऊपर होनी चाहिए।

नमकीन पानी की टंकी

परिपत्र नमकीन पानी की टंकी वेल्डेड डबल-कोर्स स्टेनलेस स्टील की दीवार से बना है और थर्मल इन्सुलेट कोर्स प्रदान किया गया है। स्वतंत्र केन्द्रापसारक पंप के साथ दोहा। एक तापमान नियामक रिलीज उपकरणों को बहुत कम तापमान पर काम करने से रोकने के लिए सुसज्जित है। मोल्ड के पैन को बहुत बड़े थर्मल तनाव से बचाने के लिए किसी भी समय गर्म नमकीन पानी का तापमान 25 डिग्री से कम होना चाहिए।

मुख्य ड्राइविंग सिस्टम

सभी मुख्य कार्य कैम द्वारा नियंत्रित तंत्र द्वारा किए जाते हैं। सीमित कार्यों की आवश्यकता वाले सहायक कार्यों और अन्य कार्यों को संपीड़ित वायु प्रणाली द्वारा नियंत्रित किया जाता है। 35 सिस्टम की गति 10 पंक्तियों से 30 पंक्तियों प्रति मिनट हो सकती है।

बिजली के उपकरण

बिजली के उपकरणों को एक स्वतंत्र स्टेनलेस स्टील इलेक्ट्रिक कैबिनेट में स्थापित किया जाता है, जिसमें मुख्य ब्रेकर, ब्रेकर, संरक्षित मोटर स्टार्टर, हीटिंग को नियंत्रित करने के लिए नियंत्रण रिले, वोल्टेज और टाइमर को नियंत्रित करने के लिए ट्रांसफार्मर शामिल हैं।

कंट्रोल पैनल

मशीन पर स्थापित नियंत्रण कक्ष द्वारा संचालन नियंत्रित किया जाता है। सभी कार्य पीएलसी द्वारा नियंत्रित होते हैं। यह अत्यधिक स्वचालित है। नियंत्रण कक्ष में वाष्पित तापमान और ठंडे नमकीन पानी के तापमान को प्रदर्शित करने के लिए बटन, संकेतक और डिजिटल डिस्प्ले शामिल हैं। गर्म नमकीन पानी का तापमान इलेक्ट्रॉनिक रूप से नियंत्रित किया जाता है और नियंत्रण कक्ष पर प्रदर्शित किया जाता है। एक प्रदर्शन जो आंकड़ा और संख्या प्रदर्शित कर सकता है, ऑपरेशन और निदान के लिए जानकारी प्रदान कर सकता है। साउंड अलार्म भी है। यदि आवश्यक हो, तो एक बड़े पैमाने परप्रदान की जानी चाहिए।

सफाई और नसबंदी उपकरण

साइट पर मोल्ड पैन को साफ और निष्फल करने के लिए, नमकीन पानी की टंकी के सहायक रेल पर एक सफाई उपकरण स्थापित किया गया है। उपकरण पानी, भाप और सफाई एजेंट से जुड़ा होना चाहिए।

शीतलन प्रणाली

प्राथमिक शीतलन प्रणाली में नमकीन पानी के ताप विनिमय के लिए उपयोग किए जाने वाले बाष्पीकरण शामिल नहीं है। अमोनिया का उपयोग शीतलक के रूप में किया जाता है। माध्यमिक शीतलन प्रणाली एक ठंडा नमकीन पानी स्नान प्रणाली है। ठंडे नमकीन पानी को एक अक्षीय पंप के साथ परिचालित किया जाता है। ठंडे नमकीन पानी का वितरण टैंक स्टेनलेस स्टील से बना है।

डिफ्रॉस्टिंग सिस्टम

गर्म नमकीन पानी को बिजली या भाप से गर्म किया जाता है। ऑर्डर करते समय उपयोग किए गए को चुनना चाहिए। नमकीन पानी को स्प्रे नोजल सिस्टम के माध्यम से मोल्ड कप के बाहरी चेहरे पर छिड़का जाता है। डीफ्रॉस्टिंग सिस्टम है

केंद्रीय नियंत्रण कंप्यूटर के साथ संचार करने वाले कंप्यूटर को मानक पीसी स्थानापन्न करने के लिए प्रदान किया जा सकता है (देखें "वैकल्पिक उपकरण")।

भरने के उपकरण

मानक आइसक्रीम भरने वाले उपकरण को ड्रम के प्रकार में मात्रात्मक भरने वाले उपकरण के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसका उपयोग ऊपर से सामग्री भरने के लिए किया जाता है। इसमें एक कॉलम पाइप और एक भरने वाला सिर शामिल है। ऊपर स्थापित भरने वाले उपकरणों का आदान-प्रदान किया जा सकता है।

मैनुअल बार प्लगिंग मशीन

यह स्वचालित रूप से आइसक्रीम में बार प्लग करता है। बार की लोडिंग मैन्युअल रूप से समाप्त हो जाती है। इसमें स्टोरेज बार के लिए स्टोरेज बॉक्स शामिल है।

विमोचन यंत्र

साधन में एक सीधी श्रृंखला कन्वेयर शामिल है। उपकरण पर बार क्लैंप के साथ 56 रिहा हथियार हैं। क्लैंप हार्ड मेटल / स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। उत्पाद की रिलीज को रिहा हाथ की नीचे की ओर बढ़ने के माध्यम से समाप्त किया जाता है, और उत्पाद को पैकेजिंग मशीन तक पहुंचाया जाता है। प्रत्यक्ष विमोचन साधन चुना जा सकता है ("वैकल्पिक उपकरण" देखें)।

चॉकलेट कोटिंग का साधन

इंस्ट्रूमेंट को रिहा करने वाले इंस्ट्रूमेंट के अगले चरण में स्थापित किया जाता है। इसमें एक चॉकलेट भिगोने वाला टैंक और एक खरोंच वाले बार के साथ एक पैन प्राप्त करना शामिल है। चॉकलेट भिगोने वाले टैंक की ऊंचाई को चॉकलेट कोटिंग की ऊंचाई के लिए आवश्यकता के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। बाहरी चॉकलेट टैंक और परिपत्र पंप

वैकल्पिक उपकरण

01 एक रंग का आइसक्रीम भरने का उपकरण

03 मूविंग इंस्ट्रूमेंट भरें

०४ नीचे से भरी हुई एक रंग की आइसक्रीम

05 दो रंग की आइसक्रीम खड़ी विभाजित उपकरण

06 दो रंग की आइसक्रीम खड़ी "ज़ेबरा पैटर्न" भरने वाले उपकरण

07 दो रंग की आइसक्रीम कंसेंट्रिक फिलिंग इंस्ट्रूमेंट

08 दो रंग की आइसक्रीम क्षैतिज रूप से विभाजित भरने वाले उपकरण

09 स्वतंत्र एक रंग का पानी बर्फ भरने का उपकरण

10 आइसक्रीम भरने वाला उपकरण पानी की बर्फ के भरने के खोल और आइसक्रीम के मूल के साथ

11 एक रंग का बर्फ का पानी भरने वाला उपकरण। प्रत्येक पंक्ति (रेडियल) के उत्पाद दो अलग-अलग रंगों (या तीन या चार रंगों) में हैं

12 दो-रंग का पानी बर्फ के लंबवत विभाजित भरने वाला उपकरण

13 पेंसिल भरा आइसक्रीम भरने का साधन

14 स्नो-मायर वाटर आइस फिलिंग इंस्ट्रूमेंट, जिसमें चार्जिंग इंस्ट्रूमेंट और भरने के साधन बंद करो

15 सूखे लेपित (सूखे फल जैसे नट और कैंडी के साथ) आइसक्रीम उपकरण

16 Add -itive के साथ नीचे-भरे उच्च-चिपचिपापन आइसक्रीम के लिए उपकरण भरना

के चॉकलेट टैंक के साथ 18 पंप स्टेशन

100 एल क्षमता, इलेक्ट्रिक हीटिंग और स्वचालित तापमान नियंत्रण कार्यों और इलेक्ट्रिक चॉकलेट परिसंचारी पंप के साथ पानी की जैकेट। टैंक को कैस्टर व्हील के साथ प्रदान किया जाता है और RM35 की नली से जुड़ा होता है।

21 कार्बन स्टील या मोल्ड पैन के लिए स्टेनलेस स्टील भंडारण फ्रेम

22 दो साल के उत्पादन के लिए अनुपूरक स्पेयर पार्ट्स

23 बाहरी नमकीन पानी शीतलन प्लेट हीट एक्सचेंजर

केंद्रीय कंप्यूटर के साथ संचार करने वाली 24 संचार इकाइयाँ

विभिन्न मोल्ड कप और पंक्ति संख्या विन्यास के साथ 25 मोल्ड पैन

26 यांत्रिक रूप से संचालित उपकरण कई पैकेजिंग मशीन को सीधे जारी करने के लिए

तकनीकी मापदंड

मोटर

मुख्य ड्राइव 3 किलोवाट (4 एचपी) ठंडा नमकीन पानी पंप 11 किलोवाट (14.8 एचपी) गर्म नमकीन पानी पंप 1.1 किलोवाट (1.5 एचपी) चॉकलेट प्राप्त पैन 0.8 किलोवाट (0.5 एचपी) सूखी कोटिंग उपकरण 1.1 किलोवाट (1.5 एचपी) वैक्यूम पंप पानी 2.2 किलोवाट (3 एचपी)

ताप साधन

गर्म नमकीन पानी का ताप विद्युत ताप या भाप हीटिंग के माध्यम से किया जा सकता है। उपयोगकर्ता के आदेश देने पर इसकी पुष्टि की जानी चाहिए।

अधिकतम स्थापना प्रभाव

मानक विद्युत कनेक्शन 3x380 V, 50 HzAC रेटेड लोड 180 Amps

मुख्य ब्रेकर 250 एम्प्स

-स्टेम हीटिंग मोल्ड 20 किलोवाट जारी

-एलेक्ट्रिक हीटिंग मोल्ड 101 किलोवाट कम दबाव भाप 100 KG / H उत्पादन में अधिकतम खपत 55 ~ 75% 150 L चॉकलेट कंटेनर 3 KW

मुख्य पावर केबल स्थानीय विनिर्देश के अनुरूप है। 

पाइपलाइन कनेक्शन

नमकीन पानी की आपूर्ति पाइपलाइन के पंप परिसंचरण:

150 मिमी (DN 150)

संपीड़ित हवा का मुख्य इनलेट पाइप:

20 मिमी (3/4 ”)

आइसक्रीम पाइप का व्यास फ्रीजिंग मशीन के आउटपुट व्यास से कम नहीं है।

नमकीन पानी की मात्रा

6000 एल / 7700 किग्रा

संपीड़ित हवा का सेवन

मानक मशीन 0.9 मी3/ मिनट

वायुमंडलीय दबाव +5 ℃ के अनुरूप न्यूनतम कार्य दबाव 7 BAR अधिकतम ओस बिंदु

सामान्य कामकाजी तापमान वाष्पित तापमान -45 ℃ ठंडा नमकीन पानी का तापमान -40 ℃ गर्म नमकीन पानी का तापमान +20 ℃

कूलिंग लोड

-45 ℃ पर बाष्पीकरणकर्ता 325 केडब्ल्यू 279000 कैलोरी प्रति घंटे की अधिकतम क्षमता

वजन

24000 किग्रा के बारे में "काम करने के लिए तैयार" की स्थिति में

शिपिंग डेटा

शुद्ध वजन 16350 किग्रा

सकल वजन 20500 किलोग्राम

मात्रा 100 मीटर3

मुख्य आयाम

कुल वजन 3200 मिमी

जमीन से 1660 मिमी तक मोल्ड पैन की ऊंचाई आम तौर पर जमीन से छत तक की जगह की आवश्यकता होती है


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